Festival de Laba : un jour de bénédiction pour le nouvel an chinois

La fête de Laba a lieu le huitième jour du douzième mois de l'année lunaire chinoise. La fête porte ce nom car le douzième mois est aussi appelé"la" mois en chinois tandis que le chiffre huit se prononce"ba".

Comme le dit un vieil adage chinois, la Fête du Printemps vient juste après la Fête de Laba. Par conséquent, le festival implique de dire au revoir à l'ancien et d'embrasser le nouveau, et est traditionnellement considéré comme une célébration d'échauffement pour la prochaine Fête du Printemps.

Dans les temps anciens, les gens adoraient les ancêtres et les dieux (comme le dieu de la porte, le dieu de la cuisine et le dieu du puits) pour prier pour la récolte et le bonheur de l'année suivante. Puis, sous les dynasties du Nord et du Sud, le bouddhisme a été introduit en Chine. La légende raconte que le Bouddha Shakyamuni, le fondateur du bouddhisme, a atteint l'illumination ce jour-là. Ainsi, la journée est l'une des fêtes les plus grandioses pour les bouddhistes.

La bouillie de Laba est l'élément le plus important de la fête traditionnelle.

On dit que le bouddha Shakyamuni était fatigué et affamé lorsqu'il était sur le chemin de la recherche de la vérité de la vie. Grâce à la bouillie de lait offerte par une bergère, il recouvra des forces physiques et atteignit enfin l'illumination le huitième jour du douzième mois lunaire. C'est pourquoi de nombreux temples adhèrent aujourd'hui à la tradition d'offrir de la bouillie au public le jour de Laba pour montrer leur appréciation aux bienveillants et pour aider les pauvres.

La tradition d'avoir du porridge Laba ce jour-là remonte à plus de mille ans. Sous la dynastie Ming, la bouillie Laba est devenue un aliment si sacré que les empereurs l'offraient à leurs fonctionnaires.

Généralement, la bouillie de Laba contient au moins huit ingrédients (8 est un chiffre chanceux dans la culture chinoise) qui peuvent inclure du riz gluant, des haricots rouges, du millet, du sorgho chinois, des pois, des graines de lotus séchées et d'autres ingrédients, tels que des dattes séchées, de la viande de châtaigne. , la viande de noix, les amandes et les arachides, etc. Les Chinois croient que la bouillie de Laba peut apporter chance, longue vie et récolte fructueuse.

Le pichet isotherme est parfait pour conserver la bouillie Laba à ceux que vous aimez le jour spécial. Fabriqué en acier inoxydable à double paroi intérieure& extérieur, avec une isolation en cuivre unique et une technologie de soudage sans soudure, il fonctionne bien pour garder les aliments chauds. La bouche extra large permet de manger facilement avec la cuillère pliante, ainsi que de remplir les aliments dans ce bocal et de les nettoyer après utilisation.

Parmi les autres spécialités traditionnelles, citons l'ail Laba, le tofu Laba et les nouilles Laba.

Dans le nord de la Chine, il'est également populaire pour faire de l'ail Laba. Les gens mettent généralement les gousses d'ail pelées dans un récipient avec du vinaigre, puis le scellent. Pendant le processus de décapage, l'ail deviendra vert. Avec un goût aigre et légèrement épicé, c'est un plat d'accompagnement typique à avoir avec des boulettes. En chinois, les mots « ail » et « calculer » ont la même prononciation, donc manger de l’ail est symbolique du calcul des revenus et des dépenses de l’année à l’approche de la fin de l’année.

Le tofu laba est la spécialité populaire du comté de Qian dans la province d'Anhui. Avant le festival de Laba, chaque famille ici séchera le tofu dans un espace ouvert.

Dans certains endroits du Nord qui ne produisent pas ou produisent moins de riz, les gens mangent les nouilles Laba au lieu de la bouillie Laba. Un jour avant le festival, les gens découpent toutes sortes de fruits et légumes et préparent le rouleau de nouilles. Ensuite, le matin du festival Laba, toute la famille peut manger les nouilles Laba, qui sont généralement faites avec huit ingrédients râpés différents et du piment fort.

Les coutumes varient à travers le pays. Toutes ces coutumes locales varient en fonction de l'emplacement et du climat et sont destinées à aider les gens à surmonter le froid hivernal et à prévenir les maladies.

Une autre tradition consiste à offrir des sacrifices aux ancêtres et aux dieux. Dans les sociétés agraires des temps anciens, ce culte était une prière pour la chance et une récolte abondante. De nos jours, les rituels ont tendance à être moins formels. Les gens offrent maintenant davantage de sacrifices pour commémorer les membres de la famille décédés. Ceux qui visitent les temples ce jour-là ne sont pas nécessairement des croyants religieux, mais souhaitent manifester leurs meilleurs vœux pour le Nouvel An chinois.